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Elena Arzak: El desafío de heredar una revolución que cambió la cocina
El Economista
October 22, 2026
via El EconomistaYou're reading one story from Newsaly
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Elena Arzak enfrenta el reto de continuar la revolución que impulsó su padre, Juan Mari Arzak, sin repetir sus fórmulas. Memoria, innovación y cocina mexicana están dando forma al futuro de uno de los restaurantes más influyentes de España.
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