Colher de pau e nylon: por que o utensílio de metal risca a panela

Existe um jeito rápido de estragar uma panela boa: mexer nela com utensílio de metal. No antiaderente, o metal risca a camada; no ferro fundido, ele raspa a cura — aquela película de gordura polimerizada que dá o desempenho da peça. Colher de pau e utensílios de nylon existem para evitar as duas coi