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Huaxmole: El platillo que nació de los huesos del chivo y hoy cuesta casi mil pesos
El Economista
October 20, 2026
via El EconomistaYou're reading one story from Newsaly
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El mole de caderas regresa a las mesas de Puebla y Oaxaca durante octubre y noviembre. Su precio alcanza los 940 pesos, pero su historia está ligada al aprovechamiento del ganado y a las antiguas haciendas de la Mixteca.
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