El chef José Andrés explica cómo cocinar la auténtica paella valenciana: estos son los trucos de su receta

La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. Nacido en Valencia, es popular en todo el país y conocido también a nivel mundial. Su esencia radica en el arroz , que se cocina lentamente junto a ingredientes frescos como verduras, pollo, conejo, mariscos o una combinació